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Influencer e pubblicità
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Influencer e pubblicità, l’inganno della lusinga

Mi succede sempre più di frequente di essere contattata da aziende che mi propongono di utilizzare gratuitamente i loro prodotti in cambio di pubblicità sui miei canali social o su questo sito.La prima volta che è capitato mi sono sentita elettrizzata, lusingata, importante, “influente”. Ho percepito il mio lavoro rilevante, in vista, quasi come fossi

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Pane con lievito madre ad alta idratazione
Pane

Pane con lievito madre ad alta idratazione

Pane rustico, pane di campagna, pane con lievito madre ad alta idratazione, tartine bread, pane e basta. Non so mai come chiamarlo questo pane, che per me è IL pane. Non perché sia il più buono, non perché sia il più bello, non perché sia il mio preferito. Ma perché è il pane con il

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Il volume del lievito madre liquido
Lievito madre

Il volume del lievito madre liquido: come farlo triplicare o più

Una domanda che mi sento porre spesso è: “Come fa il tuo licoli a crescere così tanto?” oppure “Perché il mio licoli non cresce come il tuo?”. Bene, con questo articolo voglio dare una risposta esaustiva a questa domanda e fornire a tutti voi gli strumenti per avere maggiore controllo del vostro lievito madre liquido,

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Caratteristiche tecniche della farina di grano tenero
Farine

Caratteristiche tecniche della farina di grano tenero

Conoscere la farina con la quale si lavora è fondamentale. Eppure è successo a tutti di sottovalutarne l’importanza. Questo capita sia quando si è alle prime armi, sia quando si è abbastanza navigati. All’inizio perché non sappiamo nemmeno quale e quanta differenza può esserci tra una farina e l’altra, e successivamente perché non immaginiamo che

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