Home Lievito madre Analisi sensoriale del lievito madre liquido, come capire il licoli (1/2)

Analisi sensoriale del lievito madre liquido, come capire il licoli (1/2)

di Alice Buda
Analisi sensoriale del lievito madre liquido, come leggere il licoli

Il lievito madre liquido è un lievito madre meno tecnico e meno delicato di un lievito madre solido. O come piace dire a me, è un lievito madre meno permaloso. Ciò significa che si sbilancia meno facilmente nelle acidità, ha…

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