Bagnetto al lievito madre, serve davvero? l’approfondimento

TAG: bilanciamento, lievito madre, membership-pan, pasta madre, rinfresco, temperatura

Quando fare il bagnetto al lievito madre? Serve davvero? Quando è meglio evitarlo? Sono domande, queste, che mi sento rivolgere spesso. E sebbene ne abbia già parlato in un apposito articolo e in più riprese dentro altre pagine, ritengo sia necessario riprendere in mano il discorso, approfondirlo e in alcuni casi aggiornarlo. Come sapete il ... Leggi tutto >>

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Alice Buda