Home Lievito madre Bilanciamento del lievito madre, come correggere il lievito madre (quinta parte)

Bilanciamento del lievito madre, come correggere il lievito madre (quinta parte)

di Alice Buda
Come correggere la pasta madre

A volte il lievito madre non è solo da correggere, ma quasi da salvare. Ci sono situazioni in cui è così fortemente sbilanciato verso il lattico, ad esempio, che non riesce quasi più a muoversi, a crescere. Oppure è così…


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