Come avevo preannunciato a inizio anno, nel 2023 sono previste diverse novità per Pan Brioche. Una di queste riguarda il layout, ovvero l’organizzazione dei contenuti, e in qualche modo dunque anche la grafica (sebbene sia un punto per me secondario).L’obiettivo è quello di rendere più facile la navigazione all’interno delle sezioni del sito, e consentirvi
La conoscenza è consapevolezza e apprendimento su una data verità, o se preferiamo su una materia o un evento. Tale conoscenza passa per il processo di apprendimento, il quale avviene a sua volta grazie allo studio e all’esperienza.Per studio si intende un’attività di stampo intellettuale, basata sulla lettura di testi, l’analisi di dati, la partecipazioni
È ufficiale! Sono alla ricerca di collaboratori! È arrivato il momento di crescere e creare una squadra! Io da sola non sono più sufficiente per gestire tutto. E c’è talmente tanto da dire, da condividere, da fare… che penso sia giusto dare l’opportunità a questo spazio l’opportunità di evolversi e poter offrire così sempre di
“Anno nuovo, vita nuova”, dicono. Io non so se la mia vita sarà nuova, ma di certo spero di riuscire ad apportare anche quest’anno alcuni cambiamenti importanti a Pan Brioche. Per farlo crescere ancora un po’. E per me crescita è sinonimo di evoluzione, di miglioramento. Perché qualcosa che rimane uguale a se stesso muore.
Con Novembre inizia l’alta stagione di Pan Brioche, e di tutti coloro che lavorano nel settore della panificazione e della pasticceria. Il mio ramo di settore però è un po’ diverso, e invece di incrementare la produzione, per forza di cose la diminuisco, per dedicare la maggior parte del mio tempo a chi ha bisogno
Ci siamo! È online l’abbonamento che mancava! Quello che potrà fare la differenza tra continuare a coltivare la propria passione per il lievito madre, o barattarla con un corso di sub o di cucito. Quello che potrà salvare la vita a molti lieviti madre che rischiano di essere gettati contro il muro per la frustrazione
Quante cose possono accadere in un’estate? Abbastanza per stravolgere tutto, direi.Ci eravamo salutati con in serbo una serie di novità per la nuova stagione autunnale, tra cui – come avevo anticipato – la prospettiva di ampliare ulteriormente Pan Brioche facendolo diventare un sito corale, in cui altri esperti lievitisti e panificatori, oltre a me, avrebbero
È arrivato il gran caldo, anche quest’anno prima del previsto. E si sa, il caldo porta a spegnere forni e fornelli e a far stare fuori di casa il più possibile, soprattutto quando per due anni si è potuto farlo poco e con grandi limitazioni!Se quindi, durante le stagioni fredde la produzione di impasti e
Non riesco a fare finta di niente. Vorrei, forse dovrei, ma non posso. Non ne sono capace. Da quando la Russia ha attaccato l’Ucrania, le mie giornate non sono state più le stesse. Non riesco più ad avere gli stessi pensieri, non riesco più a guardare la mia casa, la mia famiglia, ogni oggetto che
Queste prime degustazioni hanno alimentato in me un ulteriore desiderio di confronto, per non dire di conoscenza. Mi sono accorta che nell’assaggiare ciò che fanno gli altri riuscivo a sentire meglio ciò che facevo io. Un po’ come quando si viaggia e si va all’estero e nell’incontro e scontro con le altre culture si capisce
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