Chiacchiere di Carnevale con esubero
Ricette

Chiacchiere di carnevale con esubero di lievito madre

Dopo le Castagnole con esubero di lievito madre, eccomi qui a proporvi le Chiacchiere di Carnevale con esubero di lievito madre (dette anche frappe, o sfrappole). Una ricetta semplice, veloce, golosa… e ora anche comoda per smaltire il lievito in avanzato dall’ultimo rinfresco. Caratteristiche delle Chiacchiere di Carnevale con esubero Ho realizzato personalmente questa ricetta,

Leggi Tutto »
Scones con esubero di lievito madre
Biscotti e dolci secchi

Scones con esubero di lievito madre

Non so se li avete mai provati, gli scones con esubero di lievito madre. Sono dei dolcetti, tipo brioche, un po’ più asciutti, un po’ più croccanti, un po’ meno dolci. Fatti per essere aperti in due e farciti con qualsivoglia cosa. Ma anche buonissimi così. Io li ho scoperti qualche anno fa, quando li

Leggi Tutto »
Cantucci con esubero di lievito madre
Biscotti e dolci secchi

Cantucci con esubero di lievito madre

Era un pezzo che volevo provare a fare i Cantucci con esubero di lievito madre. E finalmente mi sono decisa. Per lungo tempo sono stata reticente perché non ero convinta che l’adattamento della ricetta originale al mio lievito avrebbe funzionato. Principalmente il problema nasceva dal fatto che i Cantucci sono dei biscotti molto secchi, e

Leggi Tutto »
Biscotti di riso con lievito madre liquido
Biscotti e dolci secchi

Biscotti di riso con esubero di lievito madre

È più forte di me, devo mettere il lievito madre dappertutto! Anche nei biscotti! Quando trovo in rete una ricetta che mi ispira, la prima cosa che mi chiedo è: come potrei sostituire il lievito chimico con il mio licoli? E via a provare e sperimentare, togliendo un po’ di quell’ingrediente, aggiungendo un po’ di

Leggi Tutto »
Biscotti integrali con esubero di licoli di segale
Biscotti e dolci secchi

Biscotti integrali con esubero di licoli di segale

Non so voi, ma a me capita spesso di rinfrescare più lievito madre di quanto poi ne userò. Questo perché pecco spesso di ottimismo sulla mia disponibilità di tempo per panificare. Così, avere a disposizione delle buone ricette in cui utilizzare l’esubero di licoli, è per me vitale! (Non sia mai che venga buttato via!).

Leggi Tutto »

PAN BRIOCHE FORUM

Convertitore di lievito madre

Converti la ricetta
per poter usare
il TUO lievito madre,
solido o liquido che sia!

ADESSO

8 utenti in linea

Non hai trovato quello che cercavi?

Pan Brioche - Lievito Madre e Passione

Questo sito nasce dalla passione per il lievito madre e la panificazione. È il risultato di tempo, impegno, studio, esperienza. Per favore, trattatelo come si trattano le cose preziose. Grazie.

Punteggio medio
4.8 su 24 recensioni
Lascia la tua recensione

contatto

Alice Buda

Alice Buda

Webmaster & Owner

email. info@panbrioche.com
whatsapp. +39 375 6700299

Da lunedì a venerdì 
(esclusi festivi e prefestivi) 
9.00 AM – 6.00 PM CET

2016-2023 © PAN BRIOCHE di Alice Buda – P.IVA 03594201208