Non so voi, ma io vado matta per la pizza con lievito madre e cornicione alto. E da quando ho imparato a farla in casa, non vado quasi più a mangiarla fuori, perché anche le cosiddette pizzerie gourmet spesso non le fanno così buone. E non è per peccare di modestia. Con un lievito madre
Mi vengono in mente poche cose più buone di una vera focaccia. E per vera focaccia intendo quella fatta con farina di semola, patate, lievito madre e olio extravergine di oliva pugliese. Poco importa poi, se ci mettiamo sopra dei pomodori datterini, origano, olive o semplice sale grosso e rosmarino. Resta uno dei panificati più
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