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Panettone Morandin, ricetta originale
Grandi lievitati

Panettone Morandin, ricetta originale

La prima volta che mi sono avventurata nel mondo dei grandi lievitati, è stato con la ricetta del Panettone Morandin. Una ricetta che ho replicato innumerevoli volte, su cui ho fatto esperienza, ho sofferto, e che mi ha dato le prime grandi soddisfazioni. Sarà per questo che ci sono molto affezionata! Ma ahimè, non era

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Panettone con licoli, ricetta
Grandi lievitati

Panettone con licoli, ricetta

Il Panettone con licoli rappresenta per me materiale di studio da oltre un anno. Ho sperimentato numerose ricette, replicando ognuna innumerevoli volte, e provato diversi tipi di gestione del lievito madre liquido per capire come impatta quello o quell’altro metodo sul processo di lievitazione. Devo dire che, con l’ambizione di ottenere risultati eccellenti, all’altezza di

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Panettone Morandin
Grandi lievitati

Panettone Morandin (ricetta non originale)

Il Panettone Morandin A detta dei più, il panettone Morandin è una delle ricette di panettone più semplici, e questo perché a contrario di altre ricette, è previsto che la maggior parte degli ingredienti venga inserita contemporaneamente, anziché procedere con uno alla volta, attendendo sempre una piena incordatura prima di passare a quello successivo. Non

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