Io adoro il Naan, il pane indiano! E imparare a farlo in casa è stato per me un momento magico, uno spartiacque tra la dipendenza da ristorante indiano e la libertà di soddisfare da sola le mie passioni culinarie! Ovviamente, non poteva essere che un Naan con lievito madre, in questo caso – come per
L’altro giorno, quando ho assaggiato la mia piadina romagnola con esubero di lievito madre, mi sono commossa! Finalmente, dopo tanti, tantissimi tentativi, sono riuscita a trovare la ricetta per fare la versa piadina romagnola, o almeno quella che io considerato tale, e che trovo solo solo negli storici chioschi del cesenate! Per una romagnola doc
La piadina sfogliata è una piadina tipica riminese. La si trova solo lì e in alcune zone di Riccione e dintorni.La sua particolarità è di essere molto sottile, molto unta, molto saporita. La sfogliatura, simile a quella dei croissant per intenderci, deriva dalla stratificazione della sfoglia, alternata da pennellate d’olio.È estremamente semplice da fare, e
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