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Chi sono

Mi chiamo Alice, e non sono una food blogger.

Amo la panificazione con il lievito madre, e questo sito è un modo per condividere quello che so.

Sono 100% autodidatta, e la mia esperienza con i lieviti e gli impasti, ad oggi, è circoscritta alle mura domestiche e agli scaffali di libri che ho letto e studiato. Il mio intento è arrivare ad una conoscenza più possibile completa della materia, fatta di esperienza pratica e conoscenza tecnico-scientifica, e di condividere tutto questo con voi, su queste pagine.

Pan Brioche è la sintesi della mia formazione in comunicazione digitale e la mia passione per il lievito madre. Nato per passatempo nel 2016, nel 2021 è diventato a tutti gli effetti uno strumento di lavoro. Oggi tramite queste pagine propongo guide, consulenza e formazione.

Se volete, mi trovate anche su Instagram e su Facebook, oppure via mail.