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Ciclo dei rinfreschi della pasta madre: quali fare e perché

di Alice Buda
Ciclo dei rinfreschi della pasta madre

Quanti rinfreschi fare alla pasta madre, al giorno? E a settimana? Quanto spesso alternare caldo e freddo? E come gestire i rinfreschi nei giorni di produzione? Quale ciclo dei rinfreschi scegliere? Come sceglierlo? E sulla base di cosa? L'importanza della…

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