Offro consulenza e formazione individuale e online, per tutto ciò che riguarda il lievito madre e la gestione degli impasti di pane e grandi lievitati.
In particolare offro:
– corsi di formazione su:
- Pasta madre (lievito madre solido): livello base, intermedio e avanzato;
- Licoli (lievito madre liquido): livello base, intermedio e avanzato;
- Pane ad alta idratazione con lievito madre: livello base, intermedio e avanzato;
- Grandi lievitati (Panettone, Colomba, Veneziana)
– consulenze su:
- Creazione e avvio del lievito madre (solido, liquido, di segale);
- Metodi di gestione e mantenimento del lievito madre (solido o liquido);
- Analisi dello stato di salute del lievito madre e risoluzione di eventuali problematiche;
- Analisi del processo di panificazione e risoluzione di eventuali problematiche.
- Tecniche di produzione di grandi lievitati (Panettone, Colomba ecc.)
I corsi di formazione si effettuano esclusivamente in videochiamata, sono individuali e costruiti su misura in base alle specifiche esigenze e livello di preparazione iniziale.
Le consulenze si effettuano in videochiamata o via mail.
In alternativa è ora disponibile il nuovo servizio di consulenza via FORUM, della durata di un anno, attraverso l’abbonamento al Piano Panettone VIP.
Il servizio di consulenza e/o formazione è a pagamento.
Per maggior informazioni contattatemi attraverso il modulo a fondo pagina.
I messaggi di richiesta di aiuto e consulenza pervenuti via Instagram o Facebook o altro canale non saranno presi in considerazione.
Le opinioni







