Corsi panettone e pasta madre, attenzione al non detto

TAG: grandi lievitati, membership-pan, panettone, pasta madre

Scritto da Alice Buda
Marzo 21, 2023
3 Commenti

Posizione privilegiata Il lavoro che svolgo, mi mette in una posizione privilegiata quando si tratta di osservare da vicino cosa accade nel mondo della panificazione col lievito madre. La maggior parte delle persone, si rivolge a me per questioni legati alla pasta madre: difficoltà nel gestirla correttamente, nel capirla, nel bilanciarla, o nel sistemarla dopo ... Leggi tutto >>

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