Doppia lievitazione, a cosa serve e come si fa (parte 1)

Quando impastiamo un pane con lievito madre, facciamo fare all'impasto una doppia lievitazione: perché? A cosa serve? Che differenza c'è tra la prima e la seconda? E come si fa l'una e l'altra?

Qui proverò a rispondere a tutte queste domande e a dare una linea guida da seguire quando si lavora s...

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Antonella Fresia
Antonella Fresia
1 Aprile 2021 9:22 am

Sempre chiara ed essenziale.
Grazie Alice!

Maria Pica
Maria Pica
10 Aprile 2021 10:03 pm

Chiarissimo questo articolo grazie ❤️..attendo con ansia quello della formatura

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