Home Tecnologia degli impastiFarine Due parole sulle farine, tra bio, pietra, grani antichi e…

Due parole sulle farine, tra bio, pietra, grani antichi e…

di Alice Buda
Quale farina scegliere

La farina è l'ingrediente principale del pane. Va da sé, che la scelta del tipo di farina è determinante per il risultato che si vuole ottenere. Ma quale farina scegliere? Come districarsi in un mercato che ti dice che bio…

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