Blue bread with pea flowers, recipe and procedure

Gaia Mariani · 2025-04-22T11:33:52Z

Come realizzare un pane blu in modo naturale? Cosa sono i pea flowers? E come si inseriscono nell'impasto del pane? Quali sono le accortezze da avere per ottenere il miglior risultato possibili? E che impatto hanno sulla reologia dell'impasto e sul prodotto finito? Che sapore conferiscono? Il fascino blu dei butterfly pea flowers I butterfly pea flowers sono fiori blu prodotti dalla pianta Clitoria Ternatea, originari del sud est asiatico. I fiori essiccati e ridotti in polvere sono utilizzati per preparare tisane e bevande, ma anche il pane! Come spiegato nella guida dedicata ai coloranti naturali, gli infusi sono un…

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