Grandi lievitati

Luca Taddei · 2026-04-20T21:26:22Z

Ciao a tutti e ad @Alice io produco panettoni e colombe con dei buoni risultati però mi piacerebbe che rimanessero morbide almeno per 25/30 gg ..( quasi come i primi 4/5 giorni) e mi piacerebbe sostituire la glassa solita standard con granella di zucchero con in altra che non si sciolga dopo 25/30 gg ...Avete dei consigli o suggerimenti? Grazie ! Per la cottura tiro fuori a 93/94 al cuore ovviamente..

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