Cosa serve per gestire il lievito madre, ovvero quello che avrei voluto sapere all’inizio

Quale e quanto impegno richiede gestire il lievito madre? Cosa serve per avere maggiori garanzie di riuscita? È importante utilizzare farina tecnica o attrezzatura specifica? Cosa è utile sapere prima di iniziare ad avviare un lievito madre, o quando si…