Glossario

Questa pagina vuole essere un riferimento per disambiguare la terminologia tecnica e specifica del mondo del lievito madre e delal panificazione. Si tratta di una pagina in divenire, destinata ad essere continuamente aggiornata, con l'inserimento di nuovi termini e con l'approfondimento di quelli già esistenti.Le fonti, qualora presenti, saranno sempre indicate in calce ad ogni ... Leggi tutto >>

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