Estensibilità

di Alice Buda 16 Maggio 2023

scritto da Alice Buda 16 Maggio 2023

L'estensibilità è quella proprietà che consente all'impasto di allungarsi e di mantenere il suo allungamento, senza trovare una particolare forza di opposizione (elasticità). Un impasto estensibile è un impasto che conserva più facilmente la forma che gli viene data.

Oops! Questo contenuto è riservato agli abbonati.

Effettua il login, oppure scegli ora il tuo piano!

Alice Buda

Imprenditrice, content creator, lievitista. PanBrioche.com è la mia creatura, e me ne occupo ogni giorno, dentro e fuori dal web, tra informatica e scrittura, tra consulenze e impasti, tra marketing e assistenza tecnica.