Tensione meccanica

di Alice Buda 16 Maggio 2023

scritto da Alice Buda 16 Maggio 2023

La tensione meccanica è quella forza che si genera sulla superficie dell'impasto, che gli consente di mantenere la forma e non rilassarsi. La tensione dell'impasto è strettamente collegata all'elasticità. Un impasto elastico, stimolato in modo costante da una forza esterna,…

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Alice Buda

Imprenditrice, content creator, lievitista. PanBrioche.com è la mia creatura, e me ne occupo ogni giorno, dentro e fuori dal web, tra informatica e scrittura, tra consulenze e impasti, tra marketing e assistenza tecnica.