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Ho buttato l’impasto!

Ieri, finalmente, ho ripreso a impastare, dopo la lunga pausa estiva. E l'ho fatto tuffandomi subito in una nuova ricetta di panettone, che volevo provare da tempo. In verità non è tanto la ricetta che mi interessava, quanto la formula nel suo insieme: modalità di rinfresco del lievito madre, sequenza di inserimento degli ingredienti, bilanciamento ... Leggi tutto >>

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Fábio William Arns Peruch
Fábio William Arns Peruch
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10 Settembre 2021 9:03 pm
Credo di sapere qual è la ricetta, dal momento che ho il libro che la presenta (Roy). Articolo molto interessante.
Congratulazioni
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