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Il volume della pasta madre: non cresce abbastanza. Cause e soluzioni (1/2)

Il volume della pasta madre, perché non cresce abbastanza

Uno dei problemi più frequenti, quello più facile da notare, è il volume della pasta madre. Quanto cresce? A quanto dovrebbe arrivare? Ad oggi ritengo (sulla base dell'esperienza fin qui maturata e dei miei studi) che una pasta madre in salute dovrebbe essere in grado di raggiungere, come massima espansione, il triplico rispetto al volume ... Leggi tutto >>


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