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Impasto Panettone che non incorda, cause e soluzioni (1/2)

di Alice Buda
Impasto panettone che non incorda, cause e soluzioni (1/2)

L'impasto panettone che non incorda, ovvero quello che tende a rimanere appiccicoso, lucido, filante e senza nervo, è il problema più diffuso nella produzione di questa tipologia di prodotto. Soprattutto per chi è alle prime armi, ma non solo.Capita a…


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