Home Tecnologia degli impasti Introduzione alla cottura del pane (Parte 1)

Introduzione alla cottura del pane (Parte 1)

di Alice
Introduzione alla cottura del pane (parte 1)

La cottura del pane è una delle fasi più importanti di tutto il processo di panificazione. È quello che suggella tutto il lavoro, quello che trasforma l'impasto in vero e proprio pane, con il suo aroma, la sua consistenza, il…

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