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La mia ricerca sugli impasti panettone e la novità in arrivo

Mancano appena cinque giorni a Natale. E ripenso a quanto ho lavorato, quest'anno più di altri anni, in vista di questo giorno. È da Pasqua che produco panettoni quasi ogni settimana, che vado alla ricerca di risposte da condividere con voi. Risposte che riguardano la gestione del lievito madre in relazione al prodotto che si ... Leggi tutto >>

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