Licoli per pane alveolato, metodo di gestione e utilizzo (2/2)

di Alice Buda 5 Maggio 2022

scritto da Alice Buda 5 Maggio 2022

Metodo di rinfresco Ordine di inserimento degli ingredienti Il rinfresco, nello specifico, consiste nell'unire una parte di lievito madre liquido, a due parti di farina e due parti di acqua (rapporto 1:2:2). L'ordine di inserimento non è determinate ai fini…

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Alice Buda

Imprenditrice, content creator, lievitista. PanBrioche.com è la mia creatura, e me ne occupo ogni giorno, dentro e fuori dal web, tra informatica e scrittura, tra consulenze e impasti, tra marketing e assistenza tecnica.

Licoli per pane alveolato, metodo di gestione e utilizzo (2/2)

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