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Lievito madre e grandi lievitati sono un tutt’uno

di Alice
Lievito madre e grandi lievitati, un tutt'uno

Un grande lievitato dovrebbe essere sempre concepito come un tutt'uno col suo lievito madre. Voglio dire che una data ricetta di Panettone o di Colomba, dovrebbe portarsi dietro anche la propria "ricetta di lievito madre". Se così non è, si…

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