Home Lievito madre Monorinfresco della pasta madre per l’impasto panettone

Monorinfresco della pasta madre per l’impasto panettone

di Alice Buda
Monorinfresco della pasta madre, per impasto panettone

È possibile andare in produzione con un monorinfresco della pasta madre? Cosa comporta fare un solo rinfresco preparatorio per l'impasto panettone? Come cambiano i tempi di lievitazione, la qualità del glutine, il risultato finale e la shelf-life? Il monorinfresco della…


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