Home Tecnologia degli impasti Pane su pietra refrattaria, tecnica di cottura

Pane su pietra refrattaria, tecnica di cottura

di Alice
Pane su pietra refrattaria, tecnica di cottura

Come ho spiegato in Introduzione alla cottura del pane, e poi in Pane in pentola, tecnica di cottura, quando ci accingiamo a cuocere un pane, gli elementi principali di cui dobbiamo tenere presente sono tre: la temperatura, l'umidità, e la…


Oops! Questo contenuto è riservato agli iscritti al Piano Panettone e Piano Panettone VIP!

Effettua il login, oppure scegli ora il tuo piano!

Plans 365

Forse ti può interessare

3
0
Mi piacerebbe sapere la tua opinione! Aggiungi il tuo commento!x