Pasta d’arancia per panettone: come si fa e cosa bisogna sapere

Cos'è esattamente la pasta d'arancia? In cosa consiste? Come si realizza? Che effetto ha sull'impasto panettone o impasto colomba? È necessaria? Quali alternative ci sono? La pasta d'arancia è un ingrediente caratteristico dell'impasto panettone. Va detto subito: non è prevista…