Pasta madre in acqua, caratteristiche e implicazioni (2/2)

di Alice Buda 21 Maggio 2024

scritto da Alice Buda 21 Maggio 2024

Pasta madre in acqua, nella pratica Nella pratica, per la pasta madre gestita in acqua valgono gli stessi principi di una pasta madre gestita libera. I rapporti di rinfresco, le temperature e i tempi di maturazione, sono mediamente gli stessi.…

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Alice Buda

Imprenditrice, content creator, lievitista. PanBrioche.com è la mia creatura, e me ne occupo ogni giorno, dentro e fuori dal web, tra informatica e scrittura, tra consulenze e impasti, tra marketing e assistenza tecnica.

Pasta madre in acqua, caratteristiche e implicazioni (2/2)

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