Home Lievito madre Pasta madre legata al sacco, metodo di gestione (2/3)

Pasta madre legata al sacco, metodo di gestione (2/3)

di Alice Buda
Pasta madre legata al sacco, metodo di gestione

Metodo legato, metodo alternato Una caratteristica importante del metodo di gestione legato, è quello che non può contemplare la continuatività. Mi spiego meglio. Quando si tratta di effettuare cicli di rinfreschi finalizzati alla produzione, solitamente si procede con uno o…


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