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Pasta madre troppo acetica: sintomi, cause, soluzioni (2/2)

di Alice Buda
Pasta madre troppo acetica, cause e soluzioni

Quali sono le cause di una pasta madre troppo acetica? Come ho spiegato nella guida al bilanciamento della pasta madre (in cinque parti), la formazione di acidità acetica in minore o maggiore quantità dipende da diversi fattori, tra i quali…

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