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Le opinioni

Alessandro Bisconti
Alessandro Bisconti
PIANO PANETTONE - ITALIA
Grazie ai consigli ricavati dal sito sono finalmente riuscito a trovare un metodo di gestione del licoli adatto (principalmente ma non solo) ai grandi lievitati e soprattutto a riconoscere quando il lievito è nelle giuste condizioni, correggendolo in caso contrario. Il metodo del licoli solidificato unito alla gestione a freddo del lievito per me ha segnato una svolta! Un grandissimo ringraziamento ad Alice
Fabrizio Coriddi
Fabrizio Coriddi
Piano Panettone - Italia
Dopo aver effettuato una consulenza, ed aver constatato ancora una volta la professionalità e la bravura di Alice, non ho esitato a sottoscrivere l’abbonamento. Lo consiglio per la semplicità di apprendere dai suoi articoli.
Federico B
Federico B
Piano Panettone - Italia
I contenuti sono molto vari ma sempre collegati tra sé. Chi cerca approfondimenti da applicare nella pratica quotidiana troverá ben spiegate le dinamiche dei vari tipi di lievito e dei vari tipi di gestione. La cosa fondamentale nel gestire un lievito è capire cosa accade, individuarne il motivo, ed aver chiare le conseguenze di una determinata azione. In questo Alice riesce bene, mettendo a disposizione la propria esperienza (errori compresi, che non è da tutti!). Nel sito ci sono anche ricette molto interessanti per dare una forma concreta al proprio lievito!!!
Manuela F.
Manuela F.
Piano Panettone - Svizzera
Panbrioche è un blog ricco di ottime e utili notizie sul lievito naturale. Grazie allo studio e alle competenze di Alice puoi trovare tutte le informazioni che ti servono per approcciarti ed approfondire tutto il grande campo dell’arte bianca. Consigli su come gestire il lievito, sia esso solido o liquido, ottime ricette e una consulenza sempre al top: ecco cosa trovi tra le righe di questo blog!
Fábio William Arns Peruch
Fábio William Arns PeruchPiano Panettone - Brasile
Mi chiamo Fábio, sono brasiliano e seguo il lavoro di Alice da oltre due anni (Blog Pan Brioche, Instagram e Facebook). Posso dire che è stato attraverso Pan Brioche che ho finito per prendere il coraggio di iniziare la saga di Lievito Madre. Ho imparato molto dalle informazioni che ho già postato sul Piano Panettoni. Non vedo l’ora di un nuovo articolo. Dato che sono brasiliano, uso il traduttore, ma ho già imparato molto della lingua italiana stessa grazie agli articoli (spesso stampo la traduzione e l’originale per esercitare l’apprendimento).
Elena Cinelli
Elena Cinelli
Piano Panettone - UK
Le informazioni su Pan Brioche sono completamente valide e complessive. Le spiegazioni sono dettagliate ed anche molto chiare. Alice è davvero un’esperta, e si esprime perfettamente anche in Inglese. Consiglio l’iscrizione a chiunque voglia approfondire le proprie conoscenze del lievito madre.
Laura Pondini
Laura PondiniP. Panettone - Portogallo
A mio avviso è il sito più curato, professionale ed esaustivo sul lievito madre. C’è tanto da imparare, ma anche tanto da studiare. Ritengo che il Piano Panetton sia indispensabile per chi vuole crescere e migliorare in questo magico mondo, ma non lo consiglierei a chi è alle prime armi. Per chi ha tempo di leggere e sperimentare, credo che sia un piano che ti fa apprendere molto di più di tanti corsi.
Stefano L.
Stefano L.
Piano Panettone - Svizzera
Consiglio il piano panettone a tutti coloro vogliosi di migliorare la gestione e la comprensione dei processi che sono alla base del lievito madre: gli articoli sono approfonditi, frutto della ricerca e mai banali. Grazie per la condivisione delle tue competenze e della tua passione!
Anna Diffi
Anna Diffi
Piano Panettone - Italia
Siiiii sono strafelice, amo impastare, sono 25 anni che ho il lievito madre, ma a modo mio, con te ho scoperto il mondo. Grazie
Antonella Fresia
Antonella Fresia
Piano Panettone - Italia
Buondì buondì, Seguo Alice (aka Panbrioche) già da qualche tempo e quest’anno ho deciso di iscrivermi al piano Panettone. Vi trovo sempre un bel fermento di spunti di riflessione, e, molto spesso, anche le risposte ai tanti dubbi. Grazie Antonella
Gaiarsa Anna
Gaiarsa Anna
Piano Panettone - Italia
"Ciao sono molto contenta di essere entrata nel tuo blog, ho trovato molte fonti di ispirazione ed anche coraggio e voglia di mettermi in gioco. Ho sempre amato e rispettato la p.m. che ho preso, lasciato e ripreso nel corso della mia vita, con te ho ritrovato nuova energia per dedicarmi a lei, studiandola, sperimentando, fallendo… perdonandomi… Grazie, consiglierei e consigliato"

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