Riavviare la pasta madre dopo l’estate: falsi miti e accorgimenti

Quali accorgimenti avere per riavviare la pasta madre dopo l'estate? È necessario fare il bagnetto? Servono molti rinfreschi a caldo? Meglio rapporti di rinfresco alti o bassi? In quanto tempo sarà di nuovo pronta per i grandi lievitati? Queste sono le…