Strumenti per panificare, la mia vetrina

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Negli ultimi tempi, molti di voi alle prime armi con il lievito madre e la panificazione casalinga, mi hanno chiesto quali sono gli strumenti per panificare, quelli utili per lavorare bene con gli impasti e ottenere buoni risultati.

Mi sono resa conto, di fronte a queste domande, che effettivamente anche per me non è stato immediato, all’inizio, capire di quali utensili (ed elettrodomestici) avevo bisogno e cosa esisteva di utile sul mercato. Questo anche perché, durante i primi impasti, non sapevo ancora cosa poteva fare davvero la differenza (come la corretta gestione della temperatura, ad esempio).

Strumenti che non sappiamo che esistono

Inoltre, oggi giorno è possibile disporre di strumenti che uno nemmeno si immagina che esistono, ma che averli rende tutto più comodo e a volte anche più divertente. Come per esempio il termometro a immersione per friggere (i bomboloni!), la bilancia che calcola il peso in percentuale (apposta per i panettieri), i fogli da forno in silicone (impagabili!), ecc ecc.

La mia vetrina

Ecco allora che ho pensato di creare una vetrina su Amazon, in cui raccogliere i tanti strumenti per panificare di cui io stessa ho beneficiato in questi anni di panificazione casalinga. La gran parte di quello che ho usato infatti, l’ho potuto trovare e comprare su Amazon. Nel tempo qualche prodotto è diventato non disponibile, ma ce ne sono molti altri analoghi altrettanto validi.

Lo scopo principale della vetrina è comunque quello di darvi l’idea, di suggerirvi cosa ci può essere di utile, di farvi ispirare. Poi se preferite effettuare delle ricerche e optare per altre marche va bene uguale.

Io intanto vi lascio il link alla mia vetrina. Poi spero col tempo di poter approfondire la sezione Strumenti del mestiere, in modo da potervi spiegare meglio cosa servono molti dei prodotti suggeriti, come combinarli assieme o come decidere per uno anziché per l’altro (come per i metodi di cottura in forno, in cui si può usare la pentola o la pietra refrattaria).

Fatemi sapere se trovate qualcosa di utile o se avete domande su uno strumento specifico. Io di certo continuerò ad aggiornare la vetrina. Al momento in cui scrivo mancano ancora un po’ di cose.


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