metodo in acqua

Gli strumenti che abbiamo a disposizione per bilanciare e correggere il lievito madre sono innumerevoli. Apparentemente sembrano un paio, in verità sono molto di più. Soprattutto se consideriamo il numero di combinazioni che possiamo creare utilizzandoli tutti insieme. Se ci… …

I metodi di gestione della pasta madre sono principalmente tre: a secco, in acqua e al sacco. Ognuno di questi metodi di gestione della pasta madre può essere utilizzato in modo esclusivo, o in alternanza a un altro metodo. Solitamente… …