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Home Tecnologia degli impasti“Temperatura ambiente” non significa nulla

“Temperatura ambiente” non significa nulla

di Alice Buda
Temperatura ambiente

Vi dirò una banalità, ma "temperatura ambiente" non significa nulla. Se qualcuno vi dice che dovete tenere l'impasto o il lievito a temperatura ambiente, o sta andando di fretta o vuole indicarvi volontariamente la strada verso la frustrazione. Pensateci un…

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