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Quanto tempo posso tenere il lievito in frigorifero senza rinfrescarlo?

Il lievito madre liquido ha una conservazione piuttosto lunga in frigorifero. Può essere lasciato al freddo per un mese senza che ne risenta eccessivamente. Tuttavia è meglio non superare le due settimane. Ed è altamente consigliato rinfrescarlo almeno una volta a settimana. Se poi lo volete usare tutte le settimane, è meglio rinfrescarlo almeno ogni tre giorni.

Tags: frigorifero, temperatura
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