Mi vengono in mente poche cose più buone di una vera focaccia. E per vera focaccia intendo quella fatta con farina di semola, patate, lievito madre e olio extravergine di oliva pugliese. Poco importa poi, se ci mettiamo sopra dei… …
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La prima volta che provai a fare il pane incamiciato, era davvero poco tempo che mi dilettavo con gli impasti lievitati naturalmente, e avevo ancora poca manualità. Solo di recente ho ritentato questa tecnica di decorazione del pane, a mio… …